Depoimento...

"Olá!
Meu nome é Carolina e eu sou paciente da Dra. Maria Fernanda. Faço acompanhamento com ela desde Dez./2010 e até hoje, Julho./2011 já eliminei 15 kg. Eu insisti para escrever aqui hoje, por que lembro de mim antes de conhecer a Maria Fernanda. Sofria de falta de autoestima e me sentia muito perdida, e de fato estava por que ao me alimentar melhor me reencontrei com o meu corpo. Eu tinha a saúde frágil, fica doente sempre (gripes, colicas intestinais e espinhas). Meu intestino sempre foi ridiculo e eu nunca sabia o que esperar dele e por isso tinha muita irritabilidade no dia a dia. Eu me considerava do tipo inteligente, mas total café com leite em esportes e tinha vergonha de tentar novas atividades físicas por ser gordinha. Me acho no dever de partilhar isso com outras pessoas que também se sentem assim, pois todos nascemos para sermos cada vez mais felizes. 

Hoje, eu tenho mais equilibrio no meu dia a dia, sou uma pessoa mais tranquila e leve. Com os exercicios diários tenho a sensação de mais alegria e me sinto motivada a querer sempre melhorar minha alimentação. Sou comprometida com a minha felicidade! Hoje em dia, eu compreendo melhor o meu corpo e sei que posso contar com ele pois não fico doente com tanta facilidade e sou dona do meu intestino!!! Amanhã vai fazer um mês que eu consegui adicionar a corrida às minhas caminhadas (EU CORRO!!!!!), eu ultrapassei limites que eu achava intransponíveis como: não me interessar mais por pasteis fritos, conseguir correr e caber numa calça dois números menor. =) 

Sabe, quando dizem que o corpo é o templo da alma, faz muito sentido. A partir da minha reeducação alimentar eu comecei uma reeducação de vida. Hoje eu sei que as tritezas existem e a ansiedade pode atrapalhar as vezes mas enquanto você lutar pela saúde do seu corpo ele não vai te deixar na mão. Meu grande objetivo na vida é conquistar mais equilibrio e paz a cada dia. Pois eu sei que o alivio de uma angustia pode estar no fim de um copo dágua bebido sem respirar.

Hoje eu sei que eu posso tudo. Basta ter paciência, determinação e amor.

Recomendo a Dra Maria Fernanda por todo o seu comprometimento e paixão pela Nutrição. Ela é sem duvidas a nutricionista ideal para você também."

Carolina Rodrigues Farinha

NUTRIÇÃO E ESTÉTICA

Os alimentos funcionais além de nutrirem nosso organismo agem potencialmente prevenindo e até combatendo algumas doenças como diabetes, câncer, doenças cardiovasculares, obesidade, entre outras. Eles também colaboraram para resgatar o equilíbrio do organismo alcançando o perfeito e harmônico funcionamento de todas as suas funções. E, além de promoverem esses inúmeros benefícios à saúde, são essenciais à estética por colaborarem fundamentalmente retardando os danos do envelhecimento celular.

Diversos estudos já demonstraram e comprovaram que maus hábitos alimentares com deficiências nutricionais e excessos de alimentos ricos em gorduras saturadas, carboidratos simples e sódio provocam olheiras, celulite, acne, queda de cabelos, unhas frágeis e manchas, gorduras localizadas, além de outras queixas comuns femininas. Não existem alimentos milagrosos, porém alguns, que são fonte de nutrientes específicos, podem trazer, de fato, importantes benefícios com estes aspectos estéticos.
De forma geral, as proteínas, vitaminas e minerais têm como função a construção e manutenção de tecidos, órgãos e estruturas do corpo. Desta forma, são fundamentais na composição de uma alimentação saudável. Já os carboidratos e as gorduras são responsáveis pelo fornecimento de energia. Porém, o que merece cuidado é o tipo de carboidrato a ser consumido, sendo preferido o carboidrato de baixo e moderado índice glicêmico e a gordura “boa” – poli e monoinsaturada. O consumo de carboidratos simples, refinados de alto índice glicêmico e de gorduras saturadas e trans são uma das maiores causas do envelhecimento precoce que acabam por provocarem a oxidação das células através do aumento na produção dos chamados radicais livres que ocasionam a intoxicação no organismo. Além disso, quando os açúcares juntam-se com uma proteína, ocorre um processo chamado de glicação ou caramelização celular, o que prejudica a formação de colágeno (proteína que causa firmeza do tecido muscular), provocando a flacidez de tecidos.

Alcançar a longevidade com vitalidade, boa forma física e mental, pele jovem, cabelos sedosos, menos celulite e flacidez; são os desejos de todas as mulheres e que hoje não são impossíveis nem ao menos difíceis de serem realizados. A solução é simples e está no seu prato. O segredo está na forma que você se alimenta, através de dietas personalizadas, planejadas e incorporada ao seu dia-a-dia. É importante ressaltar que o tratamento nutricional que prioriza a qualidade dos alimentos ingeridos contribuirá para um organismo mais saudável e nutrido, que, certamente refletirá na beleza exterior de toda mulher.

Como a água pode ser sua aliada para perder peso?

Água pode ajudar a aumentar massa muscular e traz sensação de saciedade

Além de cumprir uma extensa lista de funções vitais ao organismo, a água desempenha um papel fundamental na manutenção e perda de peso. Segundo a nutricionista Maria Fernanda Prado, quando combinada a bons hábitos alimentares, a água pode ajudar a aumentar massa muscular e traz sensação de saciedade, evitando que se coma demais.

De acordo com a especialista, aliada à alimentação saudável e à prática de exercício físico, a água consumida adere ao compartimento intracelular do músculo, resultando no aumento da massa muscular.

— Isso faz com que a nossa taxa metabólica basal (quantidade de calorias que o corpo utiliza em repouso para o funcionamento dos órgãos) aumente. Ou seja, vamos queimar mais calorias quando estivermos em repouso — explica Maria Fernanda.

Segundo ela, confundir sede com fome é muito comum, e a maioria das pessoas opta por comer ao invés de beber um copo de água. Por isso, ela recomenda:

— Sempre que você sentir aquela fome de repente, beba água para ver se não é sede.

Esse hábito promove ainda uma maior sensação de saciedade. Ter uma garrafinha de água por perto, e beber com frequência evita que você busque um doce ou outro alimento calórico.

Preferir a água gelada também é uma forma de queimar calorias. Segundo a nutricionista, o organismo precisa trabalhar mais para que a temperatura corporal seja restabelecida.

— Entretanto, a queima é mínima, em torno de uma caloria por litro de água ingerida. Por isso, devemos tomar bastante água ao longo do dia — orienta Maria Fernanda.

No entanto, conforme a especialista, existem alguns momentos em que a água pode mais atrapalhar do que ajudar. É o caso das refeições, quando o consumo deve ser moderado.

— Nas refeições, como o almoço e jantar, consumimos alimentos ricos em proteínas, fibras e carboidratos. Quando ingerimos muito líquido junto, o nosso estômago tende a aumentar. Esse aumento faz com que possamos comer cada vez mais, aumentando assim o peso.

PREJUÍZOS DA FALTA DE INGESTÃO DE ÁGUA

:: Dificulta a regulação da temperatura corporal

:: Reduz a lubrificação das articulações

:: Compromete o transporte de vitaminas e minerais para as células

:: Dificulta o trabalho dos rins que filtram as toxinas do nosso organismo

QUAL A QUANTIDADE DIÁRIA RECOMENDADA DE ÁGUA?

:: Recomenda-se que para cada 1000kcal devemos ingerir um litro de água. Ou seja, se tenho uma dieta de 2000kcal, devo então ingerir 2 litros de água/dia.

PSICOLOGIA, EMAGRECIMENTO E NUTRIÇÃO

Comportamento Alimentar como base para a Reorientação Nutricional

Comportamento Alimentar refere-se à ingestão de qualquer alimento. Uma pessoa que tenha comido apenas chocolate hoje se alimentou, mas não se nutriu convenientemente. Nutrição refere-se se alimentar adequadamente em qualidade e quantidade.

O comportamento Alimentar é mais “primitivo”, inconsciente e menos racional que o nutricional, que pode ser considerado mais “inteligente” e cientificamente fundamentado.
Deveria ser regulada pelo complexo mecanismo fome – saciedade, mas é importante entender que as emoções, a ansiedade, os estados de humor depressivos e outros fatores psicológicos negativos podem alterá-lo profundamente e, conseqüentemente, o comportamento nutricional. Nas orientações nutricionais que visam emagrecimento a pessoa “sabe” o que fazer e o que comer, mas sente-se impotente para fazê-lo. Algo mais forte que sua vontade a impede. Come sem fome sabendo que não deveria fazê-lo, mas o faz e na ausência de prazer. Ao comer tem um alívio provisório da sensação negativa de ansiedade, que volta reforçada pela culpa, levando a pessoa a comer mais, para tornar a diminuir a tensão. A pessoa engorda e passa a evitar toda uma gama de situações e atividades e também as gratificações delas decorrentes. Diminui a atividade física porque engordou, questiona sua aparência e evita ir a lugares onde tenha que se expor fisicamente. Restringe sua vida social e pode tender ao isolamento. Essa reação provoca o afastamento de outras pessoas, mas a pessoa que está acima do peso parece não perceber que isto se deve ao seu comportamento e não à sua aparência. Sua ansiedade aumenta a solidão que por sua vez reforça a ansiedade. Escasseando os prazeres pela piora da qualidade de vida e crescendo a ansiedade, A COMIDA ASSUME O PAPEL DE “REDUTOR DE TENSÃO” E, muitas vezes, ÚNICA FONTE DE PRAZER!... A auto negação do prazer leva a pessoa a rejeitar seu corpo e a conduz a uma dependência infantil da comida, que passa a simbolizar a satisfação corporal... ESTÁ FORMADO O CÍRCULO VICIOSO... Os mais tênues sinais de ansiedade, antes mesmo de tornarem –se conscientes, podem ser “amortecidos” pelo ato de comer, ACIONADO AUTOMATICAMENTE.

A criança, desde o nascimento, estabelece um vínculo com a mãe através da amamentação. As primeiras sensações de ansiedade (sensação desagradável, negativa) são experimentadas quando o bebê tem fome. O alivio da tensão (sensação agradável) é conseguido quando a criança se alimenta (saciedade). Com o crescimento recebe influências da família, da cultura que ajudarão a moldar um “estilo alimentar”, profundamente associado com emoções positivas e negativas e de DIFICILMENTE MODIFICÁVEL APENAS POR PERSUASÃO E INFORMAÇÃO. Exemplos são pacientes que, mesmo motivados e bem orientados por profissionais competentes e que lhes ministram orientação nutricional equilibrada, personalizada e saborosa acabam auto sabotando-a em Algum momento, de forma irracional, demonstrando comportamento alimentar regido por emoções obscuras e não pela razão, e despreparados para a orientação nutricional.
A obesidade torna-se, desta maneira, um uma forma desadaptativa do uso do comportamento alimentar na tentativa de encobrir problemas que se tornam progressivamente insolúveis, reduzindo gradativamente as opções de vida da pessoa.

A Psicologia pode e DEVE COLABORAR com a área médico-nutricional, VIABILIZANDO O COMPORTAMENTO NUTRICIONAL ATRAVÉS DO CONTROLE DO COMPORTAMENTO ALIMENTAR QUE O PRECEDE, atuando de várias maneiras, como levando o paciente a reavaliar o “continuum” fome-saciedade, focando e tratando os ganhos secundários que mantém a pessoa gorda, trabalhando a auto-imagem, freqüentemente prejudicada, tratando as comorbidades associadas à obesidade, como transtorno do humor (Depressão) , fobia social, transtornos alimentares, transtornos de personalidade, compulsão alimentar e outros, e particularmente a ANSIEDADE, desvinculando-a do ato de comer, permitindo alterações comportamentais que permitam novo estilo de vida, essencial para a perda de peso e manutenção posterior.

Por esses motivos trabalho diretamente com a Psicóloga Ana Eulália, para auxiliar nos tratamentos Nutricionais! Marque uma consulta e comece a PENSAR MAGRO!

ACABA COM OS DESEJOS POR DOCES (CRÓMIO)

Crómio é um nutriente que queima gorduras, acelera a perda de peso e tem um papel importante na prevenção de diabetes. Em épocas festivas temos tendência para "petiscar" uns doces a mais, sendo um dos aspectos mais dificeis de controlar numa dieta, no entanto, é importante que saiba que esses apetites súbitos e incontroláveis resultam da falta de crómio no organismo.

Como funciona o Crómio?

O organismo necessita de crómio para encaminhar a glicose dos vasos sanguíneos para as células.Se este mecanismo não funcionar correctamente a quantidade de açucar que chega ás células não é suficiente, provocando sintomas como cansaço e a falta de energia. Ao corrigir esta disfunção nutricional com um suplemento de crómio, contraria-se a vontade de comer doces,de forma natural e gradual, facilitando a perda de peso. Por outro lado, o crómio melhora também o metabolismo das proteínas e gorduras, o que, parece ter "uma influência significativa na proporção músculo-gordura, produzindo uma redução gradual de gordura".Várias investigações sugerem que a capacidade do Crómio para regular as concentações de açucar no sangue pode ajudar a promover o controlo dos diaqbetes e a diminuir risco de doenças crónicas em pessoas com excesso de peso.

Fontes de Crómio:

Os alimentos mais ricos em crómio e que deve incluir na sua alimentação para regular os niveis de açucar no organismo são:

-levedura de cerveja,

-pão integral,

-cereais,

-nozes,

-batatas com casca,

-queijos

AS VITAMINAS

As vitaminas são componentes orgânicos indispensáveis para certas funções do organismo humano e não são em sua maioria, sintetizados pelas células humanas, tendo que ser adquiridos, principalmente dos alimentos. 

Várias vitaminas tem o seu papel relacionado com a manutenção do metabolismo. Dentro das várias vitaminas existentes pode-se usar como exemplo a vitamina D, que é produzida na pele através da exposição ao sol; Vitaminas K, Biotina, Folacina e Vitamina B12 que são produzidas por microorganismos no trato intestinal; Vitamina A e Niacina são produzidas no nosso organismo se os seus substratos estiverem presente. 

As vitaminas são distribuídas em dois grandes grupos que determinam a sua estabilidade, ocorrência nos alimentos, distribuição nos líquidos corporais e capacidade das suas reservas nos tecidos corporais. Os dois tipos são: Lipossolúveis e Hidrossolúveis. Os minerais são divididos segundo a quantidade que o corpo humano necessita. Podendo ser chamados de macrominerais quando tem a sua necessidade de 100mg/dia. E microminerais quando tem a sua necessidade abaixo de 100mg/dia. 

Os minerais desempenham várias funções : regulação da atividade das enzimas; manutenção do equilíbrio de Ph; manutenção da pressão osmótica; atuação no transporte de componentes essenciais através das membranas celulares; conservação da irritabilidade muscular e nervosa e constituinte estrutural de certos tecidos, como nos ossos. 

Extraído da edição “Food, Nutrition & Diet Therapy. Krause’s " 9º edição.

OS ALIMENTOS

Os alimentos são compostos por várias substâncias químicas conhecidas por nutrientes e que, em conjunto, são essenciais ao nosso corpo. Quando o alimento é ingerido, ocorre o processo de digestão, tendo como produto final os elementos que são absorvidos pelo organismo. São eles: proteínas, carboidratos, lipídios, vitaminas, sais minerais e água. Alguns deles são produzidos pelo próprio corpo, porém a maioria somente é obtida através da alimentação. 

Para se ter uma boa alimentação, deve haver um equilíbrio entre qualidade e quantidade dos alimentos, fornecendo desta maneira todos os nutrientes acima citados, necessários para o bom funcionamento do organismo. 

Para uma alimentação balanceada é fundamental ingerir pelo menos um alimento de cada grupo abaixo mencionados em cada refeição. As quantidades irão variar com as calorias totais estipuladas. 

Existem três grupos diferentes de alimentos, cada um com uma função específica no organismo. São eles: 

Grupo dos construtores: composto por alimentos que fornecem proteínas, necessárias para o crescimento e reparação dos tecidos. Ex: carnes, leite, ovos e feijões. 

Grupo dos energéticos: funcionam como "combustível" para o organismo. São aqueles alimentos que nos possibilitam andar, correr, pensar etc. 

Ex: óleos, macarrão, batata, pães, farinhas, doces, geléias, cereais etc. 

Grupo dos reguladores: é o grupo que fornece vitaminas e minerais, que são responsáveis por "regular" o funcionamento do organismo. 

Ex: o ferro participa da formação do sangue. São alimentos reguladores todas as frutas, verduras e legumes, exceto batata, mandioca, cará, inhame e mandioquinha.